10月の食レクの様子です

アイキャッチ画像から何を作ったか分かりましたか？

食材はきゅうり、にんじん、トマト、ハム、エビ、豆腐(これは絹ごしの厚揚げを使用していますね)そしてライスペーパー

今回の食事レクは9月に入職したベトナム人職員による生春巻きです。これはかなり日本人向けで高齢者にも食べやすいよう軟らかい食材に変更しているそうです。

そして慣れた手つきで食材を切り、ライスペーパーに具材をのせて巻いていきます。あっという間に完成！

人数分お皿に取り分けたらドレッシングをかけて召し上がれ！

入居者様には食事形態に合わせて小さくカットして提供しています。極刻み、ソフト食を召し上がられている方にはこれまたベトナムのチェというデザートを提供しています。